Nakita.id - Bawang merah jadi salah satu bumbu dapur yang wajib ada di dapur masyarakat Indonesia.
Seperti diketahui, bawang merah memiliki rasa khas yang bisa menyedapkan masakan.
Selain jadi bumbu dapur, bawang merah selama turun temurun dipercaya bisa dimanfaatkan untuk pengobatan tradisional.
Banyak ilmu yang mengajarkan bahwa rutin mengonsumsi bawang merah bisa menyehatkan tubuh.
Baca Juga: Moms, Yuk Kenali 4 Jenis Batuk Pada Anak dan Cara Meredakannya
Bawang merah mengandung banyak antioksidan yang penting untuk tubuh.
Bahkan, bawang merah bersifat anti inflamasi yang mengurangi risiko penyakit jantung, menurunkan tekanan darah tinggi, dan melindungi dari pembekuan darah.
Bawang merah juga termasuk bahan makanan yang rendah kalori.
Namun, ternyata orang dengan kondisi tertentu tidak dianjurkan mengonsumsi bawang merah.
Melansir Eatthis, orang yang memiliki perut sensitif terhadap bawang merah tidak dianjurkan mengonsumsi bawang merah.
Bagi beberapa orang, bawang merah bisa menyebabkan kembung, kram, dan gas.
Orang yang memiliki iritasi saluran pencernaan, bawang merah bisa menyebabkan perut sakit lantaran adanya kandungan serat larut yang disebut fruktan.
Serat larut yang disebut fruktan ini merupakan karbohidrat yang bisa difermentasi.
Fruktan ini diserap dengan buruk di usus kecil.
Para ahli meyakini bahwa hanya 5 sampai 15 persen fruktan yang dicerna usus kecil.
Fruktan yang tersisa kemudian turun ke usus besar di mana bisa difermentasi dengan cepat.
Fermentasi yang cepat ini bisa menimbulkan gas ekstra.
Bagi para penderita iritasi saluran pencernaan, gas ekstra ini bisa menyebabkan kembung, kram perut, hingga buang air besar yang tidak nyaman.
Menurut penelitian yang dilakukan tim Monash University, iritasi saluran pencernaan memengaruhi 1 dari 7 orang.
Bahkan dalam jumlah yang sangat kecil, bawang dapat menyebabkan masalah pencernaan.
Dan, meskipun bawang yang dimasak tampaknya lebih baik daripada mentah, keduanya dapat mendatangkan malapetaka pada saluran pencernaan yang sensitif.
Lalu, bagaimana bila perut sensitif terhadap bawang merah namun ingin memiliki masakan dengan rasa seperti diberi penyedap bawang merah?
Baca Juga: Dijamin Cicak Kocar-kacir Hingga Mati Berjatuhan, Cukup Semprot Pakai Jus Bawang Merah
Moms bisa merasakan sedapnya bawang merah yang optimal dengan cara ditumis.
Caranya, panaskan minyak lalu tambahkan potongan besar bawang merah ke minyak selama beberapa saat.
Lalu, angkat potongan bawang merah tersebut sebelum menambahkan bahan-bahan lain.
Dengan cara ini, Moms akan mendapatkan rasa bawang merah tanpa adanya kandungan fruktan yang larut dalam makanan.
Source | : | eatthis.com |
Penulis | : | Kirana Riyantika |
Editor | : | Ratnaningtyas Winahyu |
KOMENTAR