Penelitian tersebut melakukan uji coba pada beberapa buah semangka dengan menyimpan buah tersebut dalam suhu 21°c, 12°c, dan 5°c.
Setelah 14 hari, semangka yang disimpan di dalam suhu 21°c mempunyai kandungan nutrisi yang lebih tinggi dibandingkan dengan semangka yang disimpan dalam suhu 5°c.
Apabila dibandingkan dengan buah semangka yang baru dipetik, semangka yang disimpan dalam suhu 21°c selama 14 hari mempunyai kandungan likopen 40% dan beta-carotene 139% lebih tinggi.
Likopen sendiri merupakan zat anti kanker yang berada di dalam semangka.
Sedangkan beta-carotene ketika dalam tubuh akan menjadi vitamin A dan antioksidan.
Hal itu baik untuk menjaga kesehatan mata dan ketahanan tubuh.
Jadi hati-hati ya Moms ketika akan menyimpan makanan dalam lemari pendingin atau kulkas.
Sebaiknya gunakan wadah tertutup agar makanan tidak terkontaminasi zat-zat dari makanan lain yang bisa membawa bakteri.
Source | : | feedytv.com,TribunPekanbaru.com |
Penulis | : | Riska Yulyana Damayanti |
Editor | : | Nita Febriani |
KOMENTAR